Etiquetado frontal nutricional

Abstract

Como consecuencia de la existencia de problemas de salud no comunicables surgentes en Colombia, como enfermedades cardiovasculares y problemas de hipertensión, se implementó la resolución 810 de 2021 en el país. Desde ese momento, se ha hecho una reforma de la ley y se realizó un informe para poner impuestos adicionales a la comida “chatarra”. Desde ese entonces, Colombia se vio con la necesidad de implementar una herramienta adicional, los sellos nutricionales frontales. En este estudio se busca entender cómo son percibidos en jóvenes universitarios de Bogotá, y cómo se ve afectada la intención de compra de los productos con estos sellos. Tomando esto en cuenta, se creó y se realizó una encuesta vía Google Forms con el propósito de tener algún tipo de respuesta ante estas incógnitas, utilizando un producto hipotético. Con una muestra de 152 universitarios de residencia en Bogotá, se obtuvo una intención de compra afirmativa del 59,2%. En cuanto a la relevancia visual de los sellos nutricionales, se obtuvo una respuesta positiva del 65,8%, confirmando que sí tienen un peso significativo al ver el empaque. Y la percepción de salubridad del producto ficticio tuvo un 50% de encuestados afirmando que el estímulo es nocivo para la salud. La idea es que este estudio brinde paso a futuras investigaciones y se pueda crear un sistema de etiquetado frontal nutricional que sea accesible y comprensible, además de efectivo.