Evaluación de la extracción subcrítica de fracciones acuosas de algas pardas presentes en el Caribe Colombianos: un avance hacia la consolidación de una biorrefinería

Abstract

Las algas pardas de arribazón del género Sargassum se han convertido en una problemática de orden ambiental, económico y social en las playas del mar Caribe y el Golfo de México. Durante las arribazones masivas, las grandes masas de algas que terminan depositadas en la costa normalmente son incineradas o enterradas para evitar malos olores y afectaciones en la zona litoral. Los estudios sobre el aprovechamiento de este recurso en Colombia son escasos. Las algas de este género son una materia prima promisoria para la obtención de productos de alto valor como carbohidratos sulfatados, polifenoles, fucoxantina y ácidos grasos poliinsaturados como el Ácido docosahexaenoico (DHA), que, por sus importantes actividades biológicas, pueden ser usados en las industrias farmacéutica, cosmética, nutracéutica, entre otras. En este trabajo se evaluó la obtención de distintos compuestos bioactivos a partir de la extracción de sargazo de arribazón con agua subcrítica, bajo el concepto de biorrefinería, resultados que aportan al aprovechamiento de esta biomasa. Se realizaron experimentos utilizando un Diseño Compuesto Central Rotacional (DCCR) de dos variables, temperatura (90-180°C) y tiempo de extracción (30-90 min), teniendo como variables de respuesta la extracción de proteínas, carbohidratos, polifenoles y actividad antioxidante. Se encontró que los mejores resultados para la obtención de carbohidratos fueron 1h a 180°C y para polifenoles, con alta actividad antioxidante, 58 min a 198°C. Adicionalmente, se encontró que, mediante la extracción con agua subcrítica, no se logra una extracción eficiente de la fucoxantina. La extracción de la materia algal sin lavar es mayor respecto al material algal lavado previamente con agua dulce.