Ajiaquízate
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Fecha
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2012
Autores
Director de trabajo de grado
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Editor
Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
Resumen
Diseño de un sistema objetual para la estandarización y ritualización de la praxis del consumo del ajiaco –plato tradicional Bogotano-en la situación del contexto de hogar para 4 personas, potenciando así, el patrimonio gastronómico de la ciudad de Bogotá.
Descripción
Palabras clave
Diseño de sistemas, Estandarización, Ritualización del consumo, Ajiaco, Patrimonio gastronómico, Prácticas de consumo, Ritualización