QUINUA D.O.
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2014
Autores
Director de trabajo de grado
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Editor
Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
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Resumen
En la presente monografía explica parte del trabajo destinado al análisis de la variables de la cadena productiva de la quinua en Colombia, las etapas y proceso productivos de este alimento. A partir del análisis se expone y desarrolla el diseño de un artefacto teniendo en cuenta la composición y construcción de los elementos. Este busca optimizar las diferentes etapas y procesos dentro de la cadena productiva de la quinua, especialmente en las etapas de escarificación y desaponificación, orientado a los pequeños agricultores de las distintas zonas del país donde se cultiva dicha planta.
Descripción
Palabras clave
Quinua -- Cadena productiva., Proceso de producción de quinua, Optimización de procesos agrícolas, Escarificación de quinua, Desaponificación de quinua, Diseño de artefactos agrícolas, Quinua