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Abstract

Lomitos Parrilla Gourmet es local de comida que nació en el 2009 con el propósito de tener un negocio propio, que diera sustento a las necesidades familiares. Al momento de su acogida, con un año de antigüedad y poca fidelidad por parte de la escasa clientela, se realizaron cambios en el menú, proponiendo nuevas recetas y dándose a conocer a los alrededores de la zona. (Unilago – ubicación del local, plazoleta de comidas Centro de alta tecnología Cr 15 # 77-58) La empresa ofrece platos a la carta y menú del día, el cual se implemento con el fin de aumentar ventas a un valor más asequible para su clientela. Representando un 70% de las ventas diarias.