El diseño en función de preservar identidades culturales a través de la gastronomía

Abstract

En Colombia, la presencia alemana ha venido en descenso desde la última gran ola migratoria que fue entre 1938 y 1952. Si bien se han mantenido lazos culturales que congregan a la colonia alemana, existe el riesgo que se pierdan elementos claves de su cultura. Las últimas generaciones que se derivan de los primeros alemanes están comenzando a carecer de elementos claves de su cotidianidad que podrían explicar de dónde vienen sus ancestros Con este proyecto se pretende congregar a la comunidad alemana alrededor de una tradición con el fin de crear conciencia del significado de unión familiar.