Mediador objetual encaminado a garantizar la inocuidad y calidad de las hortalizas comercializadas en mercados de plaza

Abstract

El trabajo que se va a exponer a continuación, surge a partir de una deficiencia, que a pesar de estar presente en nuestras vidas cotidianas y afectarnos directamente, parecemos no percatarnos del alto impacto que esto tiene sobre nuestra salud, con esto hago referencia al mal manejo de los alimentos y las pésimas condiciones físicas, tanto para su conservación, manipulación y exhibición presentes en las plazas de mercado de Bogotá.