Proceso de la carne
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Autores
Director de trabajo de grado
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Editor
Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
Resumen
Imágenes del procesamiento de la carne en los frigoríficos, se observan los cortes, el despiece, el empacado y la distribución del producto. Se menciona la importancia del control de calidad para validar su consumo.
Descripción
Palabras clave
Proteína, Producto de origen animal, Carne