RED… Ando hacia la OLLA

Abstract

Rescatar el valor histórico de Girardot significa varias cosas; durante sus comienzos era un pueblo a través del cual circulaban mercancías, que procedían de diferentes lados y llegaban por el río Magdalena, la vía férrea era el punto de integración entre el río y Girardot. En el segundo escenario histórico, su actividad económica central fue el turismo, pero debido principalmente a la falta de planeación ha llevado a la ciudad perder todo su significado, y ahora se reconoce más por una zona de turismo de gente joven donde su principal atracción es el consumo de alcohol y la vida nocturna. Por eso, esta intervención busca generar una propuesta sistémica de turismo sostenible y local, que rescate el valor de la experiencia simbólica del turista a través de la gastronomía como medio de transformación y de consumo de viudo de pescado. Esta propuesta busca no solo integrar todos los aspectos del contexto, si no tres de los sitios turísticos más importantes, la vía férrea, el rio Magdalena y la isla del Sol