La deshidratación solar hidrotérmica
| dc.contributor.advisor | Varón, José Fernando | |
| dc.contributor.advisor | Arbeláez López, Mónica Andrea | |
| dc.contributor.advisor | Rojas Acosta, Nicolás | |
| dc.creator | Gutiérrez Sarria, Sebastián | |
| dc.date.accessioned | 2022-07-07T16:08:25Z | |
| dc.date.available | 2022-07-07T16:08:25Z | |
| dc.date.created | 2012 | |
| dc.description.abstract | La investigación se basa en el análisis teórico y práctico de las diversas formas que se han creado para deshidratar alimentos y recursos agrícolas reconociendo los resultados que alrededor de éste proceso de generan, simultáneamente se emprende una investigación de diferentes aplicaciones de la energía limpia que pueda resultar interesante para llevar a cabo la deshidratación de los alimentos para su transformación y conservación, entre los que se resaltaron las ventajas que otorga la tecnología solar. | spa |
| dc.description.abstractenglish | The research is based on the theoretical and practical analysis of the various methods created for dehydrating food and agricultural resources, recognizing the outcomes generated by this process. Simultaneously, an investigation is conducted into different applications of clean energy that might be interesting for carrying out food dehydration for transformation and preservation, with a particular emphasis on the advantages offered by solar technology. | |
| dc.description.hashtag | #DiseñoIndustrial | spa |
| dc.format.extent | 37 páginas | spa |
| dc.format.mimetype | application/pdf | spa |
| dc.identifier.EDS | https://utadeoproxy.elogim.com/auth-meta/login.php?url=https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&AuthType=ip&db=cat09062a&AN=cbj.oai.edge.tadeo.folio.ebsco.com.fs00001093.94e1728b.26f8.51fe.91d4.68fb1163764b&lang=es&site=eds-live&scope=site | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12010/27431 | |
| dc.language.iso | spa | spa |
| dc.publisher | Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano | spa |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/restrictedAccess | spa |
| dc.rights.local | Acceso restringido | spa |
| dc.subject | Deshidratación de alimentos | |
| dc.subject | Recursos agrícolas | |
| dc.subject | Energía limpia | |
| dc.subject | Conservación de alimentos | |
| dc.subject | Deshidratación solar | spa |
| dc.subject.lemb | Diseño industrial -- Tesis y disertaciones académicas | spa |
| dc.subject.lemb | Diseño de producto -- Tesis y disertaciones académicas | spa |
| dc.subject.lemb | Tecnologías limpias -- Tesis y disertaciones académicas | spa |
| dc.subject.lemb | Desarrollo de prototipos -- Tesis y disertaciones académicas | spa |
| dc.subject.lemb | Deshidratación de alimentos -- Colombia -- Tesis y disertaciones académicas | spa |
| dc.title | La deshidratación solar hidrotérmica | spa |
| dc.title.subtitle | el alcance de la tecnología limpia en producciones agropecuarias y de alimentos | |
| dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f | spa |
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