Estandarización de análisis bromatológico de concentrado para bovinos por el método de Van Soest

Abstract

El Centro de Bio-Sistemas de la Universidad Jorge Tadeo Lozano realiza caracterizaciones para pastos y forrajes utilizando la metodología de Van Soest; debido a la importancia del mercado de concentrados para bovinos en el país, surge la oportunidad de realizar esta misma caracterización con el fin de ofrecer este servicio al sector productivo; sin embargo, se requiere estandarizar la metodología para este material. Al comparar el método Van Soest con el procedimiento del Centro de Bio-Sistemas de la Universidad Jorge Tadeo Lozano, se identificaron como variables críticas la masa inicial y el tiempo de retención en la digestión. Se evaluó el efecto de la masa inicial, empleando masas de 0,5, 1 y 1,3 g; los resultados obtenidos se evaluaron mediante análisis estadístico ANOVA, lo que permitió establecer que la masa inicial tiene efecto significativo sobre el contenido de FDN, lignina, sílice, celulosa y hemicelulosa; la masa que condujo al menor porcentaje de error respecto de los valores reportados para la muestra comercial, fue la de 0,5 g, razón por la cual se eligió como la masa a recomendar para el análisis bromatológico. Se estudió el efecto del tiempo de residencia en la etapa de digestión, utilizando tiempos de 60, 90 y 120 minutos, con una masa de 0,5 g; el análisis ANOVA evidenció un efecto significativo del tiempo de digestión sobre el contenido de FDA, celulosa, lignina y hemicelulosa; en el caso de las dos primeras, los porcentajes de error respecto a los valores esperados en la muestra comercial no superaron el 5%, mientras que los dos últimos reportaron porcentajes de error de hasta 19% y 15% aproximadamente; el tiempo en que se logró el menor porcentaje de error en el contenido de lignina fue 120 minutos, razón por la cual se eligió como el tiempo adecuado para la estandarización.