Implementación de pre-lavado para reducción de la merma de botellas de vidrio retornable en una empresa productora de bebidas gaseosas

Abstract

Con el propósito de disminuir los desperdicios de vidrio en el proceso productivo de envasado de bebidas gaseosas en botellas retornables, se implementó una mejora de proceso basada en el ciclo Deming. Para tal efecto, se realizó un diagnóstico inicial caracterizando las botellas que retornan del mercado, y se propuso una nueva clasificación del envase que permitiera recuperarlo sometiéndolo a una etapa adicional de lavado manual. Posteriormente se diseñó un protocolo que permitiera validar la efectividad del lavado manual empleando aditivos de lavado y desinfección, y finalmente se implementó la etapa de pre-lavado para recuperar envase de merma. El envase de merma recuperado después de pasar por el proceso de lavado automático, presento resultados satisfactorios en las pruebas microbiológicas, fisicoquímicas y sensoriales, tanto en las botellas lavadas como en el producto terminado y se concluye que el ahorro anual estimado es de 2.082.240.109 COP