Laboratorio de experiencias gastronómicas efímeras Crisol ArsLab

Abstract

CRISOL ArsLab es un laboratorio de experiencias gastronómicas efímeras que integra arte comestible, diseño de experiencias y comunicación simbólica para convertir la repostería en rituales sensoriales con sentido cultural. El proyecto tiene como objetivo diseñar y validar una propuesta de valor basada en series efímeras (colecciones curatoriales), un sistema de identidad y lineamientos de marca y montaje aplicables en contextos culturales y colaborativos. La metodología combinó revisión de literatura, estado del arte y benchmark internacional, mapeo tipo fl or de loto para variables (comunicación simbólica, alimentación emocional, gastronomía efímera, diseño de experiencias, sostenibilidad) y modelo de negocio (Canvas). Como resultados, se defi nieron: una propuesta de valor centrada en “rituales comestibles” y memoria sensorial; el prototipo “Series Efímeras” con guiones curatoriales y piezas de comunicación; y el manual de marca para garantizar coherencia visual y verbal. Se proyecta una fase de validación con públicos y aliados (pilotos en ferias/espacios culturales, medición sensorial y ajuste operativo) para consolidar su implementación.