Cocinart

Ballesteros Hasbon, Erika Catalina

Cocinart

dc.contributor.advisor	Escobar, Alexandra
dc.contributor.advisor	Jiménez, Javier Enrique
dc.contributor.advisor	López, John William
dc.creator	Ballesteros Hasbon, Erika Catalina
dc.date.accessioned	2022-05-18T16:28:49Z
dc.date.available	2022-05-18T16:28:49Z
dc.date.created	2012
dc.description.abstract	La siguiente propuesta de proyecto pretende a través de la cocina, trazar lineamientos que permitan modificar la percepción de la acción de cocinar, con el fin de fomentar interacciones sociales que generen el fortalecimiento de vínculos. Para poder entender por qué la cocina puede ser usada con tal fin, se debe hacer mención del elemento que la contiene: La Gastronomía1, la cual estudia la relación que guarda la alimentación con el hombre en su entorno y no se limita a recetas, esta contiene rasgos culturales y antropológicos que la hacen parte importante de la historia de los pueblos. Es por esto que los grupos humanos identifican su cultura con sus costumbres gastronómicas, la forma de comer, en donde comen y que comen.	spa
dc.description.abstractenglish	The following project proposal aims to use cooking to establish guidelines that modify the perception of the act of cooking, in order to foster social interactions that strengthen bonds. To understand why cooking can be used for this purpose, it is essential to mention the element that encompasses it: Gastronomy, which studies the relationship between food and humans in their environment and is not limited to recipes. It contains cultural and anthropological traits that make it an important part of the history of peoples. This is why human groups identify their culture with their culinary customs, how they eat, where they eat, and what they eat.
dc.description.hashtag	#DiseñoIndustrial	spa
dc.format.extent	43 páginas	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.identifier.EDS	https://utadeoproxy.elogim.com/auth-meta/login.php?url=https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&AuthType=ip&db=cat09062a&AN=cbj.oai.edge.tadeo.folio.ebsco.com.fs00001093.bf5847d5.56a5.57cb.973a.72e26b74c08d&lang=es&site=eds-live&scope=site
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12010/26633
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano	spa
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dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.rights.local	Abierto (Texto Completo)	spa
dc.subject	Gastronomía
dc.subject	Antropología
dc.subject	Vínculos sociales -- Fortalecimiento.
dc.subject	Cocina	spa
dc.subject.lemb	Diseño industrial -- Tesis y disertaciones académicas	spa
dc.subject.lemb	Diseño de producto -- Tesis y disertaciones académicas	spa
dc.subject.lemb	Construcción por unidades -- Tesis y disertaciones académicas	spa
dc.title	Cocinart	spa
dc.title.subtitle	la cocina como elemento de integración y fortalecimiento social	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f	spa