Deleite Lab :  Kit experimental para el cambio en la dinámica de consumo de los postres saludables

Rincón Plata, María Andrea

Deleite Lab : Kit experimental para el cambio en la dinámica de consumo de los postres saludables

dc.contributor.advisor	Mendoza Gaitán, Leonel Eduardo
dc.contributor.advisor	Velandia Quiroga, Johanna Maritza
dc.contributor.advisor	Etienne Martin, Jean Jacques Marie
dc.coverage.spatial	Colombia	spa
dc.creator	Rincón Plata, María Andrea
dc.date.accessioned	2019-05-28T20:13:16Z
dc.date.available	2019-05-28T20:13:16Z
dc.date.created	2018-01-24
dc.description.abstract	El proyecto parte de una investigación exhaustiva de locales donde las personas pueden ir a disfrutar de los postres, en primer lugar se observaron las pastelerías donde hay mayor flujo de personas y en segundo lugar se observó y entrevistó a personas que visitaban sitios de comida saludable con el fin de entender las dos caras de la moneda. Encuentro una oportunidad de diseño a la hora de encontrarme la realidad de que más del 50 % de las personas entrevistadas y observadas cumplían con el problema que en el documento se explicara. Es importante recalcar que la salud hoy en día es algo que va más allá de la estética, es un estilo de vida del cual cada una de las personas que sufren de comportamientos impulsivos a la hora de comer deberían tener en cuenta para poder seguir disfrutando de sus mayores placeres que en este caso es el comer postres dulces.	spa
dc.description.abstractenglish	The project is based on an exhaustive investigation of places where people can enjoy the mails, in the first place there are pastry shops where there is a greater flow of people, and secondly, people who visit healthy food sites are interviewed and interviewed. to understand the two sides of the coin. I find a design opportunity when it comes to finding the reality of more than 50% of the people interviewed and fulfilled with the problem that is found in the document is explained. It is important to remember that health today is something that goes beyond aesthetics, it is a lifestyle in which each of the people who respond to impulsive behaviors at the time of eating to take into account to be able to follow enjoying their greatest pleasures that in this case is to eat sweet desserts.	spa
dc.description.degreename	Diseñador Industrial	spa
dc.description.hashtag	#UTadeo	spa
dc.description.hashtag	#DiseñoIndustrial	spa
dc.description.hashtag	#Postres	spa
dc.description.hashtag	#Reposteria	spa
dc.description.rda	Requerimientos de sistema: Adobe Acrobat Reader	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.format.rda	1 recurso en línea (archivo de texto)	spa
dc.identifier.instname	instname:Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano	spa
dc.identifier.reponame	reponame:Repositorio Institucional de la Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano	spa
dc.identifier.repourl	http://expeditio.utadeo.edu.co	spa
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12010/6257
dc.publisher	Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano	spa
dc.publisher.faculty	Facultad de Artes y Diseño	spa
dc.publisher.program	Diseño Industrial	spa
dc.relation.references	Zampollo, F. (2016). Welcome to Food Design (Editorial). International Journal of Food Design, 1(1), 3-9.	spa
dc.relation.references	Design, B. a. (2016). Red Latinoamericana de Food Design. (P. Reissig, Ed.) Recuperado el 28 de junio de 2018, de lafooddesign: https://www.lafooddesign.org/academico	spa
dc.relation.references	Pillars, T. F. (2017). IfoodDesign . (D. F. Zampollo, Ed.) Recuperado el 1 de julio de 2018, de IFDS: http://ifooddesign.org/publications-food-design/	spa
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dc.relation.references	Freeman, C. (2013). Modern Art Desserts: Recipes for Cakes, Cookies, Confections, and Frozen Treats, Based on Iconic Works of Art.Potter/Ten Speed/Harmony/Rodale.	spa
dc.relation.references	Gutiérrez, J. B. (2000). Ciencia Bromatológia, principio de los alimentos	spa
dc.relation.references	Zurschmitten, S. (2006). INFOBAE. Recuperado el 10 de abril de 2018, de infobae: https://www.infobae.com/2006/02/05/227470-la-dieta-definitiva/	spa
dc.relation.references	The toxic truth about sugar Robert H. Lustig, Laura A. Schmidt and Claire D. Brindis	spa
dc.relation.references	Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud, Enfermedades Transmisibles y Análisis de Salud/Información y Análi- sis de Salud. Base de Datos PLISA. Situación de Salud en las Américas: Indicadores Básicos 2017. Washing- ton, D.C., Estados Unidos de América, 2017.	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.rights.local	Abierto (Texto Completo)	spa
dc.subject	Dinámicas de consumo	spa
dc.subject	Repostería	spa
dc.subject	Dulces	spa
dc.subject	Diseño industrial	spa
dc.subject.keyword	Desserts	spa
dc.subject.keyword	Industrial design	spa
dc.subject.keyword	Pastry	spa
dc.subject.lemb	Diseño industrial -- Bogotá (Colombia) -- Tesis y disertaciones académicas	spa
dc.subject.lemb	Repostería -- Bogotá (Colombia) -- Tesis y disertaciones académicas	spa
dc.subject.lemb	Postres -- Bogotá (Colombia) -- Tesis y disertaciones académicas	spa
dc.title	Deleite Lab : Kit experimental para el cambio en la dinámica de consumo de los postres saludables	spa
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dc.type.local	Trabajo de grado de pregrado	spa
dc.type.local	Trabajo de grado	spa

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