Rescatar para preservar

Prada Paredes, Nataly

Rescatar para preservar

dc.contributor.advisor	Sánchez, Miguel
dc.contributor.advisor	Escobar, Alexandra
dc.contributor.advisor	Arbeláez, Mónica
dc.creator	Prada Paredes, Nataly
dc.date.accessioned	2022-05-23T16:03:25Z
dc.date.available	2022-05-23T16:03:25Z
dc.date.created	2013
dc.description.abstract	En nuestro país existen culturas totalmente diferentes dependiendo del lugar en donde nos encontremos dentro de este, en conjunto conforman una sola cultura que nos diferencia como Colombianos dentro de Latinoamérica. Es así como encontramos la cultura costeña, conformada por los departamentos aledaños a nuestro mar caribe. Una de las características que mas representa a los costeños es su gastronomía, debido a su gran variedad de frutos y de productos agrícolas, les facilita que tengan una gran variedad de preparaciones, es ahí donde entra a formar parte la cultura repostera y de los dulces en nuestro país, debido a la gran cantidad de dulces que podemos encontrar en la región esto permite que generen una identidad y unas costumbres alrededor de lo que llamaremos la cultura del dulce.	spa
dc.description.abstractenglish	In our country, there are totally different cultures depending on where we are located within it. Together, they form a single culture that differentiates us as Colombians within Latin America. This is how we find the coastal culture, comprised of the departments adjacent to our Caribbean Sea. One of the characteristics that most represents the coastal people is their gastronomy, due to the great variety of fruits and agricultural products available, which allows for a wide range of preparations. This is where the pastry culture and sweets come into play in our country. The abundance of sweets in the region fosters a unique identity and customs around what we will call the culture of sweets.
dc.description.hashtag	#DiseñoIndustrial	spa
dc.format.extent	38 páginas	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.identifier.EDS	https://utadeoproxy.elogim.com/auth-meta/login.php?url=https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&AuthType=ip&db=cat09062a&AN=cbj.oai.edge.tadeo.folio.ebsco.com.fs00001093.1d33d206.6cde.5af1.8a8a.d4e5bc62ea62&lang=es&site=eds-live&scope=site
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12010/26731
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/restrictedAccess	spa
dc.rights.local	Acceso restringido	spa
dc.subject	Gastronomía
dc.subject	Culturas -- Colombia
dc.subject	Cultura costeña
dc.subject	Productos agrícolas
dc.subject	Repostería
dc.subject	Dulces
dc.subject	Plátano	spa
dc.subject.lemb	Diseño industrial -- Tesis y disertaciones académicas	spa
dc.subject.lemb	Diseño de producto -- Tesis y disertaciones académicas	spa
dc.subject.lemb	Construcción por unidades -- Tesis y disertaciones académicas	spa
dc.title	Rescatar para preservar	spa
dc.title.subtitle	(producto típico de la costa, bocadillo de plátano) énfasis en desarrollo de producto	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f	spa