Extracción del aceite esencial de la cáscara de la naranja (Citrus sinensis L.) obtenido de una planta de residuos frutales de Alpina

Abstract

La agroindustria colombiana a nivel frutícola ha venido aumentando durante las últimas décadas, como consecuencia de ello se generan una cantidad apreciable de residuos con un alto potencial agregado, entre ellos los aceites esenciales y las fibras. El presente estudio describe la obtención y caracterización del aceite esencial (AE) de la cáscara de naranja (Citrus sinensis L.), a partir de desechos agroindustriales provenientes de la región de Chinchiná (Caldas). La técnica usada fue la destilación con arrastre con vapor, efectuada en un extractor marca FIQ ubicado en la planta del Centro Investigaciones de Ingeniería (CIPI) de la UJTL. Se valoraron parámetros respecto a la cáscara como: porcentaje de humedad, cenizas, presión y tamaño de corte de la muestra. El mayor porcentaje de recuperación del aceite se obtuvo con la cáscara fresca, con un tamaño de partícula menor a 2 cm y una rango de presión entre 0,9 y 1,2 psi, correspondiente a un porcentaje de humedad del 89.67%, frente a otros porcentajes de humedad más bajos y con un porcentaje de cenizas de 2.1%. La densidad del aceite obtenido en promedio fue de 0,835 g/mL, con un índice de refracción de 1,4713. A nivel de laboratorio se efectuó la extracción del AE, mediante hidrodestilación (HD) para análisis cromatográfico (GC-FID), método que permite conocer el perfil cromatográfico, el porcentaje relativo de los compuestos y el cálculo de los índices de Kovats. Para la identificación de cada uno, se usó la cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (GC-MS). Un total de 12 compuestos fueron identificados en su mayoría monoterpenos; de estos 3 son sencillos (CH), 5 oxigenados (CHO) y 4 compuestos de cadena lineal 2 alcoholes y 2 aldehídos. El D-Limoneno fue el compuesto mayoritario (85.23%), seguido por el Linalol (5.39%) y α-mirceno (3.62%). De otro lado se efectuaron pruebas de inhibición frente a microorganismos como: Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Micrococcus luteus, los resultados fueron positivos para inhibir el crecimiento de Staphylococcus aureus.