Gomitas “Rosanas Gummies”

Abstract

Para la elaboración de gomitas saludables a base de poma rosa (Syzygium jambos), enriquecidas con colágeno de pata y endulzadas con Stevia, un edulcorante natural sin calorías (Goyal et al., 2010). La formulación tiene como propósito aprovechar las propiedades bioactivas de la poma rosa, notablemente sus efectos antioxidantes, cardioprotectores y antienvejecimiento (Baliga et al., 2011), en conjunto con las capacidades regenerativas y estructurales del colágeno natural (Silva et al., 2019), ofreciendo así un producto innovador que promueve la salud desde una perspectiva integral y preventiva. Para la obtención de los compuestos activos presentes en la fruta, se llevó a cabo una extracción manual del aceite de poma rosa. Este procedimiento consistió en lavar adecuadamente la fruta, retirar cuidadosamente la semilla interna, empacar y sellar las cáscaras previamente tratadas, y aplicar presión utilizando una prensa artesanal. Como resultado, se obtuvo un extracto oleoso y jugo concentrado, ricos en compuestos fenólicos y aceites esenciales (Matos et al., 2021). Esta mezcla fue recolectada cuidadosamente y se incorporó como un ingrediente clave en la preparación de las gomitas, aportando tanto propiedades beneficiosas como un sabor natural distintivo. El público al que va dirigido este desarrollo incluye principalmente a personas jóvenes y adultos mayores, ya que representa una alternativa saludable frente a las tradicionales gomitas comerciales, las cuales suelen tener altos niveles de azúcares refinados y aditivos artificiales que pueden afectar negativamente la salud a largo plazo (WHO, 2015). Esta propuesta no solo brinda un beneficio nutricional, sino que también promueve hábitos de consumo más conscientes. Adicionalmente, se elaboró un subproducto cosmético utilizando los residuos de cáscara de poma rosa para desarrollar bálsamos labiales hidratantes. Estos aprovechan las propiedades emolientes y reafirmantes de la fruta, combatiendo la resequedad y mejorando el aspecto de los labios (Rajasekaran et al., 2015). Al ser un producto natural, sostenible y amigable con la piel sensible, también contribuye a reducir el impacto ambiental mediante el aprovechamiento integral de la materia prima (Gandolfi et al., 2021).