Come fresco

Zárate Rodríguez, Lina Vanessa

Come fresco

dc.contributor.advisor	Álvarez Romero, Fernando Alberto
dc.contributor.advisor	Franco Rosales, Jorge Emilio
dc.contributor.advisor	Miranda Lozano, Liliana
dc.creator	Zárate Rodríguez, Lina Vanessa
dc.date.accessioned	2022-06-06T16:15:03Z
dc.date.available	2022-06-06T16:15:03Z
dc.date.created	2010
dc.description.abstract	Este tema para proyecto de grado surge del interés de mejorar un problema de salud pública que ataca a cualquier consumidor de pescado que se abastece en plazas de mercado, acá se desata el papel importante del Diseñador Industrial, mejorar la calidad de vida del otro, analizar desajustes y asumiendo soluciones que favorezcan a personas y a ciertos sectores en la sociedad, en este caso el sector piscícola. Para ello es necesario analizar y entender la situación actual de la producción y comercialización de pescado fresco y todos los diferentes roles que se desencadenan en el oficio. En primera instancia se realizo un estudio preliminar para conocer demandas frente a dicho sector y de esta manera poder proponer soluciones, esto permitió dar cuenta de falencias pequeñas que hacen la diferencia en la calidad de la carne de pescado que se comercializa en la ciudad de Bogotá, pero en el desarrollo de este trabajo se hará un estudio profundo para llegar a un resultado. La presente memoria de proyecto de grado se conforma de 9 capítulos, los cuales explicaran de una manera clara y concisa el estado de la problemática actual, su origen y su posible solución; tomando como estudio de caso una piscícola ubicada en el departamento del meta y como centro de acopio y abastecimiento la Plaza de Las Flores terminal de abasto pesquero ubicada en la Ciudad de Bogotá.	spa
dc.description.abstractenglish	This graduation project topic arises from the interest in improving a public health issue that affects any fish consumer who sources from market places. Here, the important role of the Industrial Designer comes into play: improving the quality of life for others, analyzing mismatches, and assuming solutions that benefit individuals and certain sectors of society, in this case, the fishing sector. To achieve this, it is necessary to analyze and understand the current situation of fresh fish production and marketing, as well as the different roles that emerge in the profession. Initially, a preliminary study was conducted to understand demands related to this sector, allowing for the proposal of solutions. This helped identify small shortcomings that make a difference in the quality of fish meat sold in the city of Bogotá, but this work will involve a thorough study to reach a result. This graduation project report consists of 9 chapters, which will clearly and concisely explain the current state of the problem, its origin, and its possible solutions; using a fishery located in the Meta department as a case study and the Plaza de Las Flores fish supply terminal located in Bogotá as the collection and supply center.
dc.description.hashtag	#DiseñoIndustrial	spa
dc.format.extent	84 páginas	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.identifier.EDS	https://utadeoproxy.elogim.com/auth-meta/login.php?url=https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&AuthType=ip&db=cat09062a&AN=cbj.oai.edge.tadeo.folio.ebsco.com.fs00001093.7fe35e30.071f.5c41.8339.8d26cfb595f1&lang=es&site=eds-live&scope=site
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12010/26969
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano	spa
dc.relation.references	Clavijo Castañeda, Alba Cecilia (1984). Embalaje para la Industria y Consumo de Alimentos, Bogotá: Universidad Jorge Tadeo Lozano.	spa
dc.relation.references	Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (2003). Cálculos Observatorio Agrocadenas	spa
dc.relation.references	García Ortega, Dr. Armando y Calvario Martínez, Dr. Omar (2003). Manual de Buenas Prácticas de Producción Acuícola de Trucha para la Inocuidad Alimentaria, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.	spa
dc.relation.references	Pérez C., María Carolina (1985). Transporte de Pescado, Bogotá: Universidad Jorge Tadeo Lozano.	spa
dc.relation.references	Secretaria Distrital de Salud de Bogotá (2007). Diagnóstico Local de Salud con Participación Social, Bogotá.	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/restrictedAccess	spa
dc.rights.local	Acceso restringido	spa
dc.subject	Salud pública
dc.subject	Diseño industrial
dc.subject	Comercialización de pescado
dc.subject	Plaza de Las Flores (Bogotá).
dc.subject	Pescado	spa
dc.subject.lemb	Diseño industrial -- Tesis y disertaciones académicas	spa
dc.subject.lemb	Diseño de producto -- Tesis y disertaciones académicas	spa
dc.subject.lemb	Mercadeo -- Tesis y disertaciones académicas	spa
dc.title	Come fresco	spa
dc.title.subtitle	“comercialización de pescado fresco”	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f	spa