Publicación: Alimentos deshidratados
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Autores
Director de trabajo de grado
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Editor
Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
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Resumen
La importancia de los productos deshidratados es que sirven de materia prima para conservar los alimentos. Hernando Bernal define que es un alimento deshidratado, señala su importancia y su utilización.
Descripción
Palabras clave
Frutas deshidratadas, Alimentos secos, Productos deshidratados