Instrumentos de la política pública de trabajo decente estudio de caso: Manipuladoras de alimentos de los restaurantes escolares del Municipio de Pasto en el año 2019
Fecha
2019Autor
Rosales Sarasti, José Jaime
Velazco Burbano, Erick Adrían
Velazco Burbano, Erick Adrían
Director(es)
Salas Salazar, Vicente Fernando
Documentos PDF
Resumen
El presente trabajo analiza y evalúa la aplicación de los instrumentos de la política pública del trabajo decente, teniendo en cuenta el análisis de caso de las manipuladoras de alimentos de los restaurantes escolares del municipio de Pasto en el año 2019, en el marco de la ejecución del plan de alimentación escolar –PAE, para ello, se realizará un estudio exploratorio y descriptivo.
En primera medida, se realiza la conceptualización del trabajo decente, desde una perspectiva histórica y de género, con el fin de analizar el desarrollo de tal concepto e incidencia en las políticas públicas desde el orden nacional, regional y local. Igualmente una descripción acerca del programa de alimentación escolar en Colombia.
A partir de los resultados del respectivo estudio exploratorio del caso, es decir de cómo funciona el programa de alimentación escolar en cuanto a materializar un trabajo decente para las manipuladoras de alimentos de los restaurantes escolares del municipio de Pasto, es posible analizar el comportamiento de su financiación, cobertura, contratación, responsabilidad social y garantía de un trabajo decente para las manipuladoras del programa a nivel regional, que les permita una vida en condiciones dignas.
Resumen en idioma extranjero
The present work analyzes and evaluates the application of the decent work public policy instruments, taking into account the case analysis of the food handlers of the school restaurants of the municipality of Pasto in the year 2019, in the framework of the implementation of the school feeding plan –PAE, for this, an exploratory and descriptive study will be carried out.
In the first measure, the conceptualization of decent work is carried out, from a historical and gender perspective, in order to analyze the development of such a concept and impact on public policies from the national, regional and local order. Also a description about the school feeding program in Colombia.
Based on the results of the respective exploratory study of the case, that is, how the school feeding program works in terms of materializing decent work for food handlers in school restaurants in the municipality of Pasto, it is possible to analyze the behavior of their financing, coverage, hiring, social responsibility and guarantee of decent work for the program's manipulators at the regional level, which allows them a life in decent conditions
Palabras clave
Trabajo decente; Políticas públicas; Derechos laboralesColecciones
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