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dc.contributor.authorTorres, Natalia
dc.coverage.spatialBogotá D.C., Colombiaspa
dc.coverage.temporal1990-1995
dc.date.accessioned2019-04-21T22:47:23Z
dc.date.accessioned2019-06-19T17:23:51Z
dc.date.available2019-04-21T22:47:23Z
dc.date.available2019-06-19T17:23:51Z
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12010/5869
dc.description.abstractDedicado a Eva de Grandas, una fabricante de bocadillo del pueblo de Vélez, en Santander. Es parte de un negocio familiar y tradicional en el pueblo, la industria del bocadillo de guayaba. Desde hace 40 años, doña Eva ha trabajado en esta industria. Los indios guanes recogían el fruto de los árboles y con turrones de azúcar se los comían. Poco a poco aparece en la región una industria que convierte el dulce de guayaba en producto de exportación, pero este sigue siendo una tradición del pueblo de Vélez. Se muestra el proceso de producción del bocadillo desde el pelar de las guayabas hasta el empacado a mano de estos productos derivados de la guayaba.spa
dc.format.extent7 minutos y 4 segundosspa
dc.format.mimetypevideo/mp4spa
dc.publisherUniversidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozanospa
dc.relation.ispartofseriesReflejosspa
dc.subjectIndustria alimentariaspa
dc.subjectAgroindustriaspa
dc.subjectProducto alimenticiospa
dc.subject.otherGuayaba
dc.subject.otherBocadillo veleño
dc.subject.otherElaboración artesanal
dc.titleEl bocadillospa
dc.type.localVideo de patrimonio audiovisualspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionspa
dc.rights.localAbierto (Texto Completo)spa
dc.identifier.repourlhttp://expeditio.utadeo.edu.cospa
dc.publisher.departmentSistema de Bibliotecas Universidad Jorge Tadeo Lozanospa
dc.format.size150 MBspa
dc.description.hashtag#Bocadillo Veleñospa
dc.description.hashtag#IndustriaNacionalspa
dc.description.hashtag#TradiciónCulinariaspa
dc.format.rda1 recurso en línea (archivo de video)spa
dc.description.rdaRequerimientos de sistema: Reproductor de Windows Mediaspa
dc.contributor.announcerBuitrago Rodríguez, Jorgespa
dc.contributor.corporatenameUniversidad Jorge Tadeo Lozano
dc.identifier.instnameinstname:Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozanospa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional de la Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozanospa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/otherspa


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