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Efecto del tratamiento y tiempo de almacenamiento sobre los compuestos funcionales de subproductos de mora y fresa
Cerca de un tercio de las partes comestibles de los alimentos para el consumo humano se pierden, siendo mermas asociadas a factores de toda la cadena de abastecimiento. Dentro de dichos alimentos, se destacan la fresa ...
Efecto del tratamiento y tiempo de almacenamiento sobre los compuestos funcionales de subproductos de mora y fresa
Cerca de un tercio de las partes comestibles de los alimentos para el
consumo humano se pierden, siendo mermas asociadas a factores
de toda la cadena de abastecimiento. Dentro de dichos alimentos,
se destacan la fresa ...