A- Artículos y productos académicos de la profesora Nubia Yineth Piñeros-Castro

Manual poscosecha de brócoli, espinaca y lechuga. Diagnóstico, manejo y tecnologías poscosecha

Piñeros Castro, Nubia Yineth; Escobar, Hugo; Serrato, Laura; Aguirre, Marisol; Rincón, Lina; Rodrígues, Daniel; Segura, Mariela; Luna, Janeht; Romero, Adriana; Lozada, Hugo; Peréz, César (Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Fondo Nacional de Fomento Hortofrutícola, 2010)
De la biomasa a los bioproductos: Parte 2

Piñeros, Nubia Yineth (Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano, 2014)
De la biomasa a los bioproductos: Parte 1

Piñeros, Nubia Yineth (Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano, 2014)
Manual de prácticas de ingeniería de alimentos: propiedades, operaciones y bioprocesos

Piñeros Castro, Nubia Yineth; Rodríguez Sandoval, Eduardo; Conteno, Ricardo; Abril, Diana Fernanda; Vargas, Edgar Mauricio; Varela Muñoz, Daniel A.; Arango, Luz Marina; Useche, Blanca Liliana; Garzón, Fredy Alexander; Eslava S., Alexander; Manjarrés, Katherine (Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano, Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas, 2009)