Plan de negocio para la creación del restaurante de comida rápida temático “Plaza Tayrona” en la ciudad de Santa Marta
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Abstract
En este documento se describe el paso a paso que el equipo de trabajo desarrolló para llegar a la formulación del plan de negocio para la creación del primer restaurante de comida rápida temático en la ciudad de Santa Marta, llamado “Plaza Tayrona”, el cual se llevó a cabo a través de la aplicación de encuestas y tomas de mercados en busca de conocer el grado de aceptación y empatía que despierta la idea en el segmento definido como objetivo.
Estas herramientas permitieron conocer los gustos, preferencias y expectativas de los consumidores, para ser tomadas como punto de partida para el desarrollo de la idea de negocio, pues se evidenció que existe un vacío en la ciudad de Santa Marta, al no contar con un restaurante de comida rápida donde se pueda vivir una experiencia que mezcle las raíces de la cultura samaria y su gastronomía.
Summary in foreign language
This document describes the step by step that the team developed to arrive at the formulation of the business plan for the creation of the first fast food themed restaurant in the city of Santa Marta, called "Plaza Tayrona", which carried out through the application of surveys and market outlets in order to know the degree of acceptance and empathy that awakens the idea in the target segment.
These tools allowed to know the tastes, preferences and expectations of the consumers, to be taken as starting point for the development of the business idea, since it was evidenced that there is a vacuum in the city of Santa Marta, since there is no restaurant of fast food where you can live an experience that mixes the roots of the coastal culture and the gastronomic flavors of this type of food.
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