Estudio para conocer la viabilidad de un restaurante de platos pequeños en la ciudad de Bogotá
Data
2012Autor
Salazar Echeverry, Alexandra
Diretor
Melo Melo, Celso Miguel
Metadata
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Resumo
El estudio realizado para encontrar la viabilidad de un Restaurante especializado en comidas servidas en porciones pequeñas (100-120 grms por plato) arroja resultados financieros de alto impacto generando ganancias para los socios del proyecto. Lo anterior después de diferentes investigaciones que definen la demanda a través de la segmentación del mercado, los equipos tanto de cocina y mesa, como tecnológicos y humanos que se requieren para el desarrollo del restaurante y los costos e inversiones asociados.
Palabras clave
Universidades; Logística en los negocios; Restaurantes, cafeterías, etc.; Segmentación de mercados; Estudios de factibilidad; Análisis financieroCollections
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