Instrumentos de la política pública de trabajo decente estudio de caso: Manipuladoras de alimentos de los restaurantes escolares del Municipio de Pasto en el año 2019

Abstract

El presente trabajo analiza y evalúa la aplicación de los instrumentos de la política pública del trabajo decente, teniendo en cuenta el análisis de caso de las manipuladoras de alimentos de los restaurantes escolares del municipio de Pasto en el año 2019, en el marco de la ejecución del plan de alimentación escolar –PAE, para ello, se realizará un estudio exploratorio y descriptivo. En primera medida, se realiza la conceptualización del trabajo decente, desde una perspectiva histórica y de género, con el fin de analizar el desarrollo de tal concepto e incidencia en las políticas públicas desde el orden nacional, regional y local. Igualmente una descripción acerca del programa de alimentación escolar en Colombia. A partir de los resultados del respectivo estudio exploratorio del caso, es decir de cómo funciona el programa de alimentación escolar en cuanto a materializar un trabajo decente para las manipuladoras de alimentos de los restaurantes escolares del municipio de Pasto, es posible analizar el comportamiento de su financiación, cobertura, contratación, responsabilidad social y garantía de un trabajo decente para las manipuladoras del programa a nivel regional, que les permita una vida en condiciones dignas.