Publicación: Queso análogo
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2014
Autores
Director de trabajo de grado
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Editor
Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
Resumen
Jacqueline Agudelo explica que los quesos análogos son denominados así, debido a que en ellos se tratan de sustituir parcial o completamente las fuentes animales por fuentes vegetales.
Descripción
Palabras clave
Jacqueline Agudelo/ Queso análogo